Hamburguesa de Brocoli y Quinoa

Ingredientes:
Taza de brocoli
1/4 taza de coliflor (opcional)
1/4 taza zanahoria rallada
1/2 cebolla
1 huevo
5 cdas. de quinoa
sal marina
orégano
nuez moscada
perejil fresco
pan rallado

Modo de Preparación:
1.Cocinar la quinoa en 10 cdas de agua, durante 15 minutos aprox
2. Cocinar en agua o al vapor las verduras hasta que queden bien blanditas.
3. Precalentar el horno a 180 c.
4. Con un tenedor, o en la procesadora de alimentos, procesar las verduras hasta obtener una masa.
5. Agregar el huevo marina, orégano, nuez moscada, perejil.. todo a gusto y mezclar.
6. Añadir la quinoa de a cucharadas y mezclar hasta obtener la masa espesa.
7. Formar bolitas de la masa, pasarlas por pan rallado y aplastar para obtener la forma de hamburguesa.
8. Colocar las hamburguesas en una fuente y hornear hasta que queden doradas.

La Quinoa es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, esto hace que la quinoa sea un alimento completo y de fácil digestión. Posee un excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y almidón.
Un alto grado de aminoácidos, entre los cuales están la lisina, muy importante para el desarrollo del cerebro. Igualmente es rica en minerales como hierro, calcio, fósforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas. El nivel de proteínas es muy alto. Es un excelente alimento para incorporar en nuestras dietas.

Que lo disfruten!

Receta gentileza de PurOrganico.
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